๑. ก้านบอนจืด*ที่เราเลือก นำมาปอกเปลือก แล้วต้มให้สุกทิ้งน้ำ ๒. มะพร้าวขูดคั้นใส่ชาม กะปิมะขาม น้ำตาล**ปลาป่นพริกแกง ๓. เครื่องพร้อมจงรีบจัดแจง เร่งไฟแรงแรง เคี่ยวหัวกะทิทันใด ๔. นำพริกแกงใส่ลงไป แค่เพียงพอให้ เด็กเด็กกินได้พอดี ๕. ปรุงรสลองชิมอีกที อร่อยได้ที่ จึงนำบอน***ใส่ลงไป ๖. ผัดไปผัดมาเร็วไว หางกะทิใส่ แค่เพียงพอให้ท่วมบอน ๗. ควรรอให้เดือดเสียก่อน ปรุงรสแกงบอน มะขามน้ำตาลใส่ไป ๘. แล้วโรยปลาป่นลงใส่ หากไม่ชอบใจ เปลี่ยนเป็นเนื้อไก่เนื้อหมู ๙. สุกแล้วจึงชิมรสดู แล้วเคี่ยวสักครู่ จึงค่อยยกลงจากไฟ ๑๐. แกงบอนคนแก่ชอบใจ ลูกหลานทำให้ เคี้ยวง่ายเจริญอาหาร ๑๑. แกงบอนนี้ของโบราณ ทำมาช้านาน อาหารในรั้วในวัง ๑๒. มีเกร็ดจะเล่าให้ฟัง เพื่อคนรุ่นหลัง รู้จดรู้จำคำฉัน ๑๓. แกงบอนนี้ของรามัญ แรกเริ่มทำกัน แพร่หลายไปทั่วถิ่นไทย ๑๔. ท่านว่ากินแกงบอนไป แล้วพูดเหลวไหล จะให้คันปากนักหนา ๑๕. แก้เคล็ดให้กินน้ำปลา กล่าวขอขมา จึงหายปากคันนั้นแลฯ * บอนจืด บอนมี ๒ ชนิดคือบอนจืด (กินได้) และบอนคัน (กินไม่ได้) **น้ำตาล แกงบอนนิยมใช้น้ำตาลปี๊บ ***บอน ในที่นี้ หมายถึง บอนที่ต้มสุกแล้ว
แก้ว กรุงเก่า 15 ส.ค. 2546 21:11 น. - ID 37840 
2473
13
0
15 สิงหาคม 2546 21:33 น. - comment id 160306
ได้ชิมฝีมือแกงบอน คืนนี้คงนอนฝันหวาน เพราะได้กินข้าวไปตั้งหลายจาน กับแกงบอนน่าทานของคุณ ***สมกับเป็นครัวคุณแก้วจริง ๆ มีเมนูเด็ดให้ชิมทุกวันเลย อย่างนี้เดี๋ยวผู้หญิงไร้เงาก็อ้วนกันพอดีซิค่ะ อิ อิ***
15 สิงหาคม 2546 21:49 น. - comment id 160316
สงกะสัยจะอ้วนด้วยคน อ่านแล้วน้ำลายสอทุกทีไป... ถ้าน้ำหนักขึ้นคงต้องโทษคุณอาแล้วล่ะค่ะ :)
15 สิงหาคม 2546 21:58 น. - comment id 160323
ตอบ...คุณผู้หญิงไร้เงา ....ผมว่าผู้หญิงอวบๆ...ดูดี...กว่าประเภทเอวบางร่างน้อยนะ....แวะมาชิมทุกครั้งเลย..ขาประจำอย่างนี้ลดให้ 10% จ้า
15 สิงหาคม 2546 22:04 น. - comment id 160332
ตอบ...หนูหมิง ....เอ...อาชักสงสัยซะแล้ว...ที่บ้านหนูหมิงเลี้ยงแมวหรือสุนัขหรือเปล่า...น้ำลายสอ...อาการมันฟ้องนา
15 สิงหาคม 2546 22:06 น. - comment id 160333
ในเรือนไทยแห่งนี้..พุดมาบอกว่าคุณแก้วคือแก้วกลางใจในสิบอันดับที่พุดศรัทธารักและนับถือฝีมือนะคะ..และโดยเฉพาะฝีมือพ่อครัวหัวป่าก์ที่หายากยิ่งนักแล้วในครัวไทยค่ะ ด้วยรักและติดตามอ่านอย่างจดจ่อค่ะ
15 สิงหาคม 2546 22:48 น. - comment id 160366
...ตอบถ้อยคุณพุดพัดชา........มธุรสวาจา ชื่นชมจนผมตัวลอย ....ฝีมืองานครัวเพียงน้อย.......ไม่ถึงครึ่งร้อย อาหารไทยไทยที่ทำ ....เพียงแต่สังเกตจดจำ...........แล้วลองซ้ำซ้ำ ผิดบ้างถูกบ้างช่างมัน ....ขอบคุณที่อ่านทุกวัน.............คำติชมนั้น นายแก้วขอรับด้วยใจ
15 สิงหาคม 2546 23:11 น. - comment id 160385
ดีใจจังเลยเจอพ่อครัวใจดี ลดค่าอาหารครั้งนี้ตั้งสิบเปอร์เซ็นต์ แต่ถ้าครั้งหน้าฉันแวะมาใหม่ ขอเถอะนะได้ไหมแค่ครึ่งราคา ***แบบว่าเป็นคนค่อยข้างจะได้คืบจะเอาวาได้วาจะเอาศอกนะค่ะ ขอบคุณนะค่ะสำหรับการลดราคาให้ งั้นจะยอมอ้วนค่ะ จะทานทุกคืนเลยค่ะ อิ อิ***
15 สิงหาคม 2546 23:42 น. - comment id 160412
ชัยชนะเที่ยวนี้ชม ขอเพียงดมกลัวปากบอน มือไม้กลัวไชชอน ไปจับหล่อนเดี๋ยวโดนบอล(ถ้าโดนค้อนกลัวอาการจะหนัก) (นอกจากตำแหน่งพ่อครัวจานเด็ดแล้ว ผมจะขอเพิ่มให้อีกหนึ่งตำแหน่ง เป็นพ่อสื่อ พ่อชัก รับไหวไหมครับพี่)
16 สิงหาคม 2546 07:21 น. - comment id 160482
ได้กลิ่นรีบตามมา พี่แก้วจ๋าแกงอะไร แกงบอนเป็นอย่างไร อยากรู้ไว้ไม่กล้าชิม.... แหะๆๆๆๆ....ไม่เคยเห็นเลยพี่ แต่ดูแล้วก็น่าอร่อยเนอะ *^_^*
16 สิงหาคม 2546 20:03 น. - comment id 160603
ตอบ....คุณผู้หญิงไร้เงา .....ได้คืบจะเอาวา ได้วาจะเอาศอก...เอาศอกไหนดีล่ะ ขวาหรือซ้าย ดี...ฮิฮิ
16 สิงหาคม 2546 20:15 น. - comment id 160606
ตอบ...คุณชัยชนะ ...จะให้ผมเป็นพ่อสื่อหรือ...ไม่ล่ะครับ...ผมยังไม่มีผมหงอกให้เขาถอนครับ...
16 สิงหาคม 2546 20:31 น. - comment id 160614
ตอบ...น้องจาวตาล ...ไม่รู้จักแกงบอนหรือหนูจาว ลองตื่นเช้าสำรวจตลาดสักที มองหาร้านข้าวแกงคงจะมี แกงบอนอร่อยดีลองชิมดู...
16 สิงหาคม 2546 20:35 น. - comment id 160617
คงต้องขอติดสอยห้อยตามไปลองฝึมือท่านดูสักทีละค่า
16 สิงหาคม 2546 21:23 น. - comment id 160636
....สวัสดีครับคุณtiki.....มาชิมดูสิ อาหารในครัวน่ากิน ....อร่อยทุกอย่างถูกลิ้น....ได้ชิมคงชิน ถูกใจไปนานแสนนาน ....จัดวางจับตาน่าทาน.....พ่อครัวปากหวาน อาหารถูกปากถูกใจ ....แม่ช้อยยังยกนิ้วให้.....หมึกแดงถอยไป คุณหรีดยังนั่งหน้างอ ....คุณชายถนัดศรีหัวร่อ...อย่างนี้ซิพ่อ รสชาติเข้มข้นกล่อมกลม ....อาจารย์ยิ่งศักดิ์ยังชม...โอ๊ยจะเป็นลม อร่อยใช่ไหมล่ะตัวเอง
หน้าส่วนตัว
กลอนอกหัก รักหวานซึ้ง
กลอนอวยพร
กลอนให้กำลังใจ
กลอนให้ข้อคิด
