ต้มยำกุ้งน้ำข้น ขออำภัย ไม่ใช่หนังของ จา พนมนะคะ อิอิ แต่เป็นกับแกล้ม เอ๊ย กับข้าวคร่า คืนก่อนคุณยาแก้ปวด โทรมาหา " เฮ้ย เฌอ ขอสูตรต้มยำกุ้งหน่อยสิ " อะไรของเขาหว่า เฌอคิดในใจ อิอิ " จะทำเมนูใหม่ ร้านเหล้าปั่นน่ะ " อ้อ เป็นงี้นี่เอง " เราชิม จนปวดท้องไปหมดแระ ลิ้นงี้ชาไปเลย มันไม่ใช่อ่ะเฌอ เราอยากได้รสชาติของร้านแสงหว่างอ่ะ " เฌอก็เลยบอกว่าเอางี้สิ อิอิ เธอก็เครื่องต้มยำกุ้งน้ำข้นของมาม่า มาใส่เลย รสชาติโอเคเลยอ่ะ อิอิ หรือไม่ก็ใช้ซุปไก่ก้อนคนอร์ รสต้มยำซิ ง่ายออก ลองไปทำใหม่ไป "ไม่เอาแระ ไม่ไหวแสบท้องไปหมด 555" ....
จบการสนทนาวันนั้น จนบัดนี้ เฌอก็หมกมุ่นกับสูตรต้มยำกุ้ง เพื่อเพื่อน น้อยกว่านี้ได้ยังไงจิงป่ะ ยาเอ๋ย เธอมาปรึกษาถูกคนแล้วละ คริ เราสำเร็จวิชาอาหารไทยสู่ครัวโลกเลยนะขอบอก เหอ เหอ คืนนั้นที่รับสายของยา เฌอก็ลงมาทำสองสูตรเลยที่บอกยาไป เพราะที่บ้านมีกุ้งซึ่งแช่แข็งแต่ไม่มีเวลาทำอาหารสักทีเป็นเวลาสองอาทิตย์กว่าเข้าไปแระ ได้ฤกษ์เบิกโรง เอากุ้งมาละลายน้ำแข็ง แกะเปลือก เตรียมเครื่องปรุงพร้อม หม้อแรก ใส่เครื่องปรุงมาม่า 555 รสชาติ เป็นต้มยำกุ้งมาม่าน้ำข้นจิงๆ มันไม่ใช่ รสชาติที่เราต้องการ หม้อสอง ใส่คนอร์ต้มยำกุ้ง อันนี้รสชาติใช้ได้เลยละ อยากเข้มข้นก็ใส่ไป 2 ก้อน แต่ยังไม่จบแค่นั้น คริ คริ ... วันนี้ว่างๆ ค้นตำราของอาจารย์แม่ เอ๊ย อาจารย์ที่สอนด้านโภชนาการโดยยตรง..อันนี้ขอปิดไว้นะคะ เพื่อให้เกียรติสถาบัน อิอิ เดี๋ยวทำเขาเสื่อมเสียชื่อเสียงหมด ที่มีลูกศิษย์ทรยศสอนอะไรไม่ได้ดังใจอาจารย์เลย แง แง ก็มันเข้าพุง เข้าปอดไปหมดแระค่ะ จานขรา คริ คริ นี่เลยนค่ะส่วนผสม ตามตำรา คริคริ ส่วนผสม กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง ควักใส้ดำออก 300 กรัม น้ำต้มเปลือกกุ้ง 2 ถ้วย กะทิ หรือนม uht 1 กล่อง ตะไคร้ซอยบางๆ 1 ต้น หัวหอมบุบ 2 หัว ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ เห็ด 100 กรัม มันกุ้ง 1- 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งซอยหยาบๆ 2-3 ใบ ผักชีเด็ดเป็นช่อ 2-3 ช่อ วิธีทำ 1..ต้มน้ำเปลือกกุ้ง กะทิ พอเดือดใส่ ตะไตร้ หัวหอม ใบมะกรูด เห็ด น้ำปลา กุ้ง พอเดือด ยกลง 2..ผัดมันกุ้ง พริกป่น น้ำมันพืช ไว้แต่งหน้า 3..ผสมน้ำมะนาว กับน้ำพริกเผาให้ละลาย 4..ปรุงรสด้วยมันกุ้ง น้ำมะนาว โรยผักชี ลักษณะที่ดี ไม่แตกมัน ไม่ข้น หรือใสเกินไป มีสีแดงของน้ำพริกเผาเล็กน้อย มีมันลอยหน้าเล็กน้อย รสเปรี้ยว เค็ม .................
ผลที่ได้วันนี้เป็นแบบนี้ค่ะ ทำไงได้ คนเป็นแม่ผีเรือนนี่นา มิใช่แม่ศรีเรือน ว่าแระ โทรตามคุณนายยา เขามาดูหน้าตาก่อน เรื่องรสชาติ ว่ากันทีหลัง บายค่ะ ได้เวลาโซ้ย ต้มยำกุ้งแระ คริ คริ
เฌอมาลย์ 15 ส.ค. 2552 16:38 น. - ID 10376 
2593
18
0
15 สิงหาคม 2552 16:41 น. - comment id 107271
15 สิงหาคม 2552 16:43 น. - comment id 107272
....สะใจ ย่องมาได้ที่ 1 แบบ ง่ายๆซะงั้นล่ะเรา .....คริ คริ ...
15 สิงหาคม 2552 17:13 น. - comment id 107275
โอย...เห็นแล้วหิวเลยค่ะ ต้มยำรสแซ่บแท้ ๆ ต้องตำรับนี้เนาะ แต่กลับไปโดนใจตรง เพื่อเพื่อนน้อยกว่านี้ได้ไงจริงมะ
15 สิงหาคม 2552 17:27 น. - comment id 107277
งวดหน้าขอสูตร น้ำใส นะคับ แวะมาชิมน้ำข้นก่อน
15 สิงหาคม 2552 17:36 น. - comment id 107278
เด่วไปลองทำตามก่อง แล้วจามารายงานผล คิก คิก แต้งกิ้วเพื่อนรัก
15 สิงหาคม 2552 18:32 น. - comment id 107279
ตั้งใจทำซะขนาดนี้ น่าจะมีอะไรซะแล้ว .. ปรบมือให้ แปะๆ
15 สิงหาคม 2552 19:53 น. - comment id 107280
มาชิมๆ ตั้งใจเสียขนาดนี้ จะน้อยไปได้อย่างไร สำหรับเพื่อน ว่าแต่ จะชิมยังไงเนี้ย
15 สิงหาคม 2552 20:55 น. - comment id 107283
สวัสดีครับคุณเฌอมาลย์ ดูรูปน่าทานจังครับ ดูเครื่องปรุงแล้วหากเติมน้ำใจสักหนึ่งช้อนโต๊ะน่าจะอร่อยขึ้นอีกเยอะนะครับ
16 สิงหาคม 2552 05:56 น. - comment id 107284
ดูแล้วไม่น่ารับประกิน อูย รับประทานเลย เอาเพิ่มอีก หม้อนึง อิอิ พอดีหิวข้าว เลยทานอะไรได้หมด ไม่อร่อยหรอก แต่ฝีนทานไปงั้นๆ แหละ เอาเพิ่มอีกเร็วๆ ถ้าไม่หิวนะ ไม่ขอโน่นขอนี่เลย และจะหาว่า ไม่หมด เลยมาช่วย อิอิ
16 สิงหาคม 2552 08:58 น. - comment id 107285
ดีจ้า...คุณเฌอมาลย์...แหะๆๆ ขอกินด้วยเลยแล้วกัน ข้าวสวยพร้อม แล้วววว...หุหุ....
16 สิงหาคม 2552 09:56 น. - comment id 107286
ไม่พูดพล่าม..ทำเพลง.. ขอยกซดเลยเนาะ..แซ่บ สุขอย่าได้สร่าง
16 สิงหาคม 2552 10:24 น. - comment id 107289
อย่ามาทำให้อยากแล้วก็จากไปสิ
16 สิงหาคม 2552 10:43 น. - comment id 107290
มาวววววแล้ว เห็นไรก็ได้ไปเสียหมดแหละ ฝีมงฝีมือ ตำรงตำราไหนก้ได้...มีแกล้มเป็นใช้ได้ สงสัยอย่างหนึ่ง ตอนทำนี่ ยกแก้วไปด้วยไหม มีน้ำอมฤตหล่นไปด้วยหรือไม่...หรือว่าลิ้นชาไปหมด ไม่รุ้รสอะไรแล้ว อย่างนั้น ก็คงกรรมปากของคนกิน ...
16 สิงหาคม 2552 10:49 น. - comment id 107291
เค้าตื่นสายอะ ยังพอเหลือน้ำให้เจ้คลุกข้าวอะป่าวจ๊ะ อิอิ หิวๆ
16 สิงหาคม 2552 10:55 น. - comment id 107292
น้ำมะนาว 7 ช้อนโต๊ะมันไม่เปรี้ยวไปหน่อยเหรอ...
16 สิงหาคม 2552 12:19 น. - comment id 107295
อ่านแล้วน้ำยายไหล น่าอร่อยจังเลย หิวข้าวซะแล้วซิครับ
16 สิงหาคม 2552 15:21 น. - comment id 107298
1+2..ฉางน้อยสะใจมากป่ะ ฉางนุ้ย คริ
3...คุณปรางทิพย์
4..คุณวิทย์
11..คุณคอนพูทน
สุขเช่นกันค่ะ
13..คุณจุด
14..เจ๊แบม
แบบมาวอ่ะ อิอิ 16..คุณละไมฝน
16 สิงหาคม 2552 16:06 น. - comment id 107300
หน้าตาก็โอค่ะ แต่รสชาด ต้องหาโอกาสไปชิม ว่าจะแซบ แค่ไหน?
16 สิงหาคม 2552 19:20 น. - comment id 107302
สถานการณ์ย่ำแย่หนักเข้าไปอีกเป็น 2 เท่า ถูกหวยกินไปซะจนหายอยาก ยังดีที่ยังมีตังค์เหลือซื้อมาม่าต้มยำกุ้งมานั่งกินไป ทำใจไป คิดว่ายังไงก็ต้องทำใจให้ได้หลังซดหมดชาม เพราะตังค์หมด
16 สิงหาคม 2552 20:59 น. - comment id 107303
18..แมงกุ๊ดจี่
16 สิงหาคม 2552 21:41 น. - comment id 107304
อ๋า..... เหนแล้วหิวววว น่ากินๆ
17 สิงหาคม 2552 06:44 น. - comment id 107305
คุณราตรีนิรันดร์
17 สิงหาคม 2552 09:03 น. - comment id 107306
17 สิงหาคม 2552 09:06 น. - comment id 107307
แบ่งให้เราสักครึ่งใบก่อนเถอะเฌอ อย่างน้อยมันก็ยังพอมีความหวัง
17 สิงหาคม 2552 09:27 น. - comment id 107308
23..พี่ธิป
17 สิงหาคม 2552 10:27 น. - comment id 107309
เห็นอาหารแล้วไม่อยากกินอะไรเลยค่ะช่วงนี้ เมื่อวานอาหารเป็นพิษอ่ะค่ะ
17 สิงหาคม 2552 10:39 น. - comment id 107311
17 สิงหาคม 2552 11:12 น. - comment id 107314
26..เพียงพลิ้ว
17 สิงหาคม 2552 17:23 น. - comment id 107318
แหม ! น้ำลายสอแล้วล่ะ สูตรเด็ดแบบนี้ต้องลองทำบ้างแล้ว แต่จะใส่ปลาแทนนะคะ อืม ครูกระดาษทรายใส่นมสดตราหมีด้วยล่ะ อร่อยนะคะ....
18 สิงหาคม 2552 10:32 น. - comment id 107327
โอ้ยยย....หิวข้าวแย้ววววววว
18 สิงหาคม 2552 13:19 น. - comment id 107330
29..คุณครูกระดาษทราย
19 สิงหาคม 2552 12:57 น. - comment id 107341
นั่น.. เจอ career path แล้วเรา..
19 สิงหาคม 2552 14:20 น. - comment id 107347
32.ผญชฝ.
20 สิงหาคม 2552 16:38 น. - comment id 107365
โอ้...เฌอฯสาวๆทั้งหลาย
20 สิงหาคม 2552 23:18 น. - comment id 107378
21 สิงหาคม 2552 06:54 น. - comment id 107388
34..คุณโคลอน35..พี่แจ้นเอง
หน้าส่วนตัว
กลอนอกหัก รักหวานซึ้ง
กลอนอวยพร
กลอนให้กำลังใจ
กลอนให้ข้อคิด
ช่วยเลือกที่สุดกลอนดีๆ