หน้าส่วนตัว
ชะพลูม้วนหมู
รอบบ้านสวนนั้นมีพลูแบบกินหมาก
ขึ้นอยู่มากเขียวขี้ม้าด้านข้างที่
เหล่าคนแก่แต่ก่อนป้ายปูนแดงดี
เคี้ยวหมากสีแดงแช้ดแปร๊ดถึงใจ
เมื่อเห็น ใบชะพลูอย่าดูเฉย
เด็ดมาเลย เต็มกำมือพอถือได้
ล้างน้ำคว่ำด้านหลังวางเขียงไป
สับหมูไว้หมักน้ำปลาลงมาวาง
แล้วม้วนจากข้างใบไปจรดปลาย
ให้สีเข้มมันประกายวางเรียงข้าง
จัดในจานครอบบ่มต้มน้ำพลาง
สิบห้านาทีนึ่งร้อนกลาง จัดซ้อสเคียง
ยกมาเสิร์ฟตอนร้อนเตรียมช้อนส้อม
มีดวางพร้อมบนจานแบนใช้แทนเขียง
จัดผักสด พร้อมพลูสดวางรายเรียง
อร่อยเยี่ยงกินเหลา...เราทำเอง
ทิกิ_tiki
สองอาทิตย์ที่ผ่านมา เก็บใบชะพลูมาไว้ทำอาหาร
ใบนี้ รับประทานสดทำให้จมูกโล่งหายใจสะดวกด้วยค่ะ
ลองทำดูนะคะ หมู อาจสับ หอมแดง รากผักชี
ต้นหอม ลงไปด้วยก็ได้ ผสมปรุงรส เค็ม หวาน ตามชอบ
แล้ววางเฉียงใบ ม้วนเข้านึ่งหม้อนึ่ง สิบนาที หรืออบ
(ทำง่ายจัง ใช้ไมโครเวฟอบปิดฝาหมูใบชะพลูนี้
4 นาที กินร้อนอร่อยมากค่ะ )
ฝากสูตรไว้ให้เพื่อนพี่น้องไทยโพมทำอะไรปิดเทอม
คราวหน้าจะมาอีกสูตร
สงวนลิขสิทธิ์นะคะท่าน
Copyright All rights reserved.
tiki 29 มี.ค. 2548 16:06 น. - ID 73591 
4425
5
0
29 มีนาคม 2548 16:45 น. - comment id 446230
น่าอร่อยนะครับ เดี๋ยวทำแกล้มเหล้า 5555 ขอบคุณครับ อิอิอิ
29 มีนาคม 2548 18:25 น. - comment id 446268
พี่ทิกิจ๋า หนุอยากกิง แต่วันนี้ เจ้าขาหมู คนดี ออ้นคุณยาย ไปกินข้าวนอกบ้านสำเร็จ หนู มากินวันหน้นะคะ อยากกิงจัง
29 มีนาคม 2548 20:53 น. - comment id 446337
หิวแล้วหละพี่จ๋าอย่าว่าน้อง ไหนขอลองให้ชิ้มจนอิ่มหนำ นะจ๊ะพี่ทิกิขอสักคำ แล้วจะเป็นขาประจำในบ้านพี่ อิอิ *-*ขอสักจานนะค่ะ อ้อ ขอข้าวสวยด้วยคะ กำลังหิว อิอิ*-*
29 มีนาคม 2548 22:17 น. - comment id 446408
อยากลองชิมบ้าง เดี๋ยวไปขอคุณทิกิทานดีกว่าไหม แหะๆ แบบว่าประหยัด
30 มีนาคม 2548 10:41 น. - comment id 446584
ที่บ้านผมมีลานใบชะพลู ใบดกหนาและใบใหญ่ ชะพลูให้กลิ่นหอมบ้านนาและความบรรเจิดในยามที่เก็บมาทำอาหารนะครับ พ่อและผมรักใบชะพลูมาก ไม่ยอมให้ใครมาถอนทิ่งทั้งๆ ที่มันเป็นพืชที่ขึ้นเองไม่ได้ปลูกเอาไว้
30 มีนาคม 2548 12:16 น. - comment id 446643
อาหารจานนี้อร่อยนะจ๊ะทิกิ........แก้วนิดาเคยหม่ำจ้าาาาาา........หมูต้องปรุงรสให้อร่อยๆด้วยนะ.......อิอิอิ.....ว่าแล้วน้ำลายไหล.
30 มีนาคม 2548 13:26 น. - comment id 446667
ไม่เคยทานเลยนะคะ แต่ จะลอง ฝีมือ ทิกิ สักครั้ง บ้านสวน..นนท์ ใกล้บ้านพี่เลยนะคะ พี่ก้อ นนท์ เช่นกันค่ะ
31 มีนาคม 2548 21:42 น. - comment id 447355
บ้านพู่กันก็กินเมี่ยงคำกับชะพลูด้วยย... ใบทองหลางก็มี... แผล้บ ๆ อ่านแล้วชักน้ำลายสอ
3 เมษายน 2548 23:56 น. - comment id 448840
อ่านแล้วอยากกินมากกเลย แต่หาใบชะพลูไม่ค่อยได้ หรือเราไม่รู้จักหว่า สวัสดีคะแวะมาทัก
4 เมษายน 2548 09:51 น. - comment id 448908
น่าอร่อยนะครับ เดี๋ยวทำแกล้มเหล้า 5555 ขอบคุณครับ อิอิอิ : ขอโทษครับ...ผมเมา : 454231 - 29 มี.ค. 48 - 16:45 อร่อยจริงค่ะ รับไปหลายชิ้นหรือเปล่า?? ทิกิ
4 เมษายน 2548 09:55 น. - comment id 448910
พี่ทิกิจ๋า หนุอยากกิง แต่วันนี้ เจ้าขาหมู คนดี ออ้นคุณยาย ไปกินข้าวนอกบ้านสำเร็จ หนู มากินวันหน้านะคะ อยากกิงจัง : 9584 - ดาหลา & ปะการัง : 454270 - 29 มี.ค. 48 - 18:25 ดาหลา การทำอาหารแบบนี้ใจมันจะนิ่งเย็นๆ เวลาทำ ยิ่งทำแบบสมาธิจิต หน้ายิ้มๆน่ะ กุศลก็ตกกับคนทำเพราะทำเพื่อให้คนอื่น อิ่มอร่อย ได้ของดีมีประโยชน์ คนกินก็มีความสุขค่ะ การให้เป็นสิ่งดีเลิศจากมือหญิงผู้มีความสุข ทิกิ
4 เมษายน 2548 09:57 น. - comment id 448911
หิวแล้วหละพี่จ๋าอย่าว่าน้อง
ไหนขอลองให้ชิ้มจนอิ่มหนำ
นะจ๊ะพี่ทิกิขอสักคำ
แล้วจะเป็นขาประจำในบ้านพี่ อิอิ
*-*ขอสักจานนะค่ะ อ้อ ขอข้าวสวยด้วยคะ กำลังหิว อิอิ*-*
: 4521 - ผู้หญิงไร้เงา : 454340 - 29 มี.ค. 48 - 20:53
อย่างคุณน้องปรุงอาหารเก่งๆ
ลองทำดูนะคะ จะปรุงสูตรหมูชนิดไหน
ก็อร่อย ยิ่งรับเป็นชิ้นเล็กๆที่นึ่งมาแล้ว
หั่นแล้ว รับประทานกับใบชะพลูสด
สีเขียวเข้ม นี้อร่อยมากค่ะ
4 เมษายน 2548 09:58 น. - comment id 448913
อยากลองชิมบ้าง เดี๋ยวไปขอคุณทิกิทานดีกว่าไหม แหะๆ แบบว่าประหยัด : ยังเยาว์ : 454412 - 29 มี.ค. 48 - 22:17 ด้วยยินดีนะคะ ยังเยาว์ วันหน้าคงจะได้ลองรับประทานด้วยกันนะคะ ทิกิ
4 เมษายน 2548 10:03 น. - comment id 448915
ที่บ้านผมมีลานใบชะพลู ใบดกหนาและใบใหญ่ ชะพลูให้กลิ่นหอมบ้านนาและความบรรเจิดในยามที่เก็บมาทำอาหารนะครับ พ่อและผมรักใบชะพลูมาก ไม่ยอมให้ใครมาถอนทิ่งทั้งๆ ที่มันเป็นพืชที่ขึ้นเองไม่ได้ปลูกเอาไว้ : ลำน้ำน่าน : 454596 - 30 มี.ค. 48 - 10:41 .ในหนังสือตำรายาแผนโบราณ ใบชะพลูนี้ใช้ได้สารพัดอย่างค่ะคุณลำน้ำน่าน ผู้เฒ่าผู้แก่ ขยำกับเหล้าขาวทาแก้พิษผื่นคัน ทั่วตัวก็ได้ บางตำราว่าแก้พิษบางพิษ แต่ขออภัยช่วงนี้มีการเคลื่อนย้าย ข้าวของยังไม่มีเวลาดูข้อมูลให้นะคะ ขอบคุณที่แวะมาค่ะ ลำน้ำน่านเพื่อนคนดีค่ะ ทิกิ
4 เมษายน 2548 10:04 น. - comment id 448916
อาหารจานนี้อร่อยนะจ๊ะทิกิ........แก้วนิดาเคยหม่ำจ้าาาาาา........หมูต้องปรุงรสให้อร่อยๆด้วยนะ.......อิอิอิ.....ว่าแล้วน้ำลายไหล. : 6408 - แก้วนีดา : 454656 - 30 มี.ค. 48 - 12:16 อร่อยมากค่ะขอบคุณที่แวะมานะคะ
4 เมษายน 2548 10:05 น. - comment id 448918
ไม่เคยทานเลยนะคะ แต่ จะลอง ฝีมือ ทิกิ สักครั้ง บ้านสวน..นนท์ ใกล้บ้านพี่เลยนะคะ พี่ก้อ นนท์ เช่นกันค่ะ : ศศร : 454686 - 30 มี.ค. 48 - 13:26 ยินดีอย่างยิ่งคะ ทิกิ
4 เมษายน 2548 10:07 น. - comment id 448919
บ้านพู่กันก็กินเมี่ยงคำกับชะพลูด้วยย... ใบทองหลางก็มี... แผล้บ ๆ อ่านแล้วชักน้ำลายสอ : พู่กันของหูกวาง : 455396 - 31 มี.ค. 48 - 21:42 พู่กันป่านนี้ได้ลองทำไปหรือยังคะ ใบทองหลางเขาเยี่ยมมากเหมือนกันนะคะ รสฝาด...เยี่ยม เมี่ยงคำนี้ถือเป็นอาหารชั้นยอดครบธาตุ ของไทยแก้ได้หลายประการ ทิกิ
4 เมษายน 2548 10:10 น. - comment id 448922
อ่านแล้วอยากกินมากกเลย แต่หาใบชะพลูไม่ค่อยได้ หรือเราไม่รู้จักหว่า สวัสดีคะแวะมาทัก : 8870 - ภายใต้แสงดาว : 456908 - 03 เม.ย. 48 - 23:56 นั่นแน่ แอบมาอ่านเมื่อคืนนี้เองหรือคะ ช่วงนี้ยุ่งเรื่องเตรียมเอกสารกับจัดหมวดหมู่ ข้าวของเลยมิได้ตอบทุกคนนะคะ แวะมาตอบทีเช้านี้รวบยอดค่ะ สวัสดค่ะ ขอให้อร่อยนะคะ ทิกิ
4 เมษายน 2548 10:13 น. - comment id 448925
ขอบคุณทุกน้ำใจที่แวะผ่านมาทักทาย แม้นเจ้าของกระทู้จะมิได้โผล่มาตอบ เป็นเวลาห้าวันแต่มิได้หมายความว่าหาย ไปไหน แวะมาอ่านอยู่หนสองหนเพราะยุ่งกับ การเคลื่อนย้ายข้าวของ แต่เน็ตไม่ตัดแน่นอน และเพิ่มขยายสายอีกด้วยซ้ำ แฟนพันธุ์แท้ชาวเน็ตค่ะ ทิกิ
19 เมษายน 2548 18:47 น. - comment id 456033
แวะมายืนยันอีกหนว่า เพิ่มสายเน็ตอีกบ้าน ไม่มีตกข่าวชาวเน็ตค่ะ
กลอนอกหัก รักหวานซึ้ง
กลอนอวยพร
กลอนให้กำลังใจ
กลอนให้ข้อคิด