ปริญญา อินทร์อุดม
แม่ปอกเปลือกมะพร้าวราวเครื่องจักรเพียงชั่วพัก เปลือก ผล กองล้นหลามแยกเปลือกออกจากผลกองจนลามเป็นภูเขากลางสนามลามทวีเปลือกมะพร้าวถูกลากไปตากแห้งผลถูกแบ่งสองฝากะลาดำปี๋ทุกผลัวะเผลาะเฉาะกะลาเป็นฝาชีบางฝามีจาวนุ่มเป็นตุ่มโนแม่งัดออกแต่จาวมะพร้าวอยู่เรียกว่าฝาตัวผู้ รูกลวงโบ๋ฝาตัวเมียเตี้ยกว่าก้นฝาโตย่างนานโขกว่าจะหอมแห้งพร้อมกันใช้ความร้อนอ่อนเบาโดยเผาเปลือกจนแดงเถือกได้ที่ทั้งสีสันมะพร้าวอบความร้อนครึ่งค่อนวันจึงถึงขั้นการแซะแงะเอาเนื้อเพียงเคาะเคาะแคะแคะแกะเนื้อล่อนกะลานอนเป็นฝากะลาเหลือแม่เอาไปเผาถ่านนานนานเทือที่รกเรื้อจึงค่อยร่อยหรอลงเพราะมิมีส่วนใดจงใจทิ้งยังเป็นสิ่งที่ซึ่งพึงประสงค์อาจเพราะถ